मिठाई खाने के फायदे

चिकित्सा में, कुछ विषयों पर लिखना दूसरों की तुलना में कठिन होता है। लेकिन मुझे उम्मीद है कि आज का लेख हम सभी को थोड़ी खुशी देगा - क्योंकि खबर अच्छी है!

हमें मिठाई को ऐसी चीज़ के रूप में सोचना सिखाया जाता है जिसे टाला जाना चाहिए। वे एक "दोषपूर्ण आनंद" हैं, एक भोग। लोकप्रिय आहार मिठाई और मिठाइयों को हटाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो मिठाई खाने और उसका आनंद लेने के बारे में एक तरह के सामूहिक अपराधबोध में योगदान कर सकते हैं।

मैंने ऊपर जिस अच्छी खबर का उल्लेख किया है, वह दो गुना है: न केवल मिठाई खाने से अपराधबोध से भरा अनुभव नहीं होता है, बल्कि मिठाई आपके लिए ज़रूरी नहीं है कि यह आपके लिए बुरी भी हो। आइए मिठाई को एक अलग नज़रिए से देखें और मिठाई के संभावित लाभों का पता लगाएं।

सिर्फ मिठाई: आपके शरीर और दिमाग के लिए लाभ

जबकि मैं आपके साथ मिठाई के कुछ बहुत ही वास्तविक लाभ साझा करने वाला हूँ, हमें अभी भी उस पुरानी कहावत को ध्यान में रखना चाहिए कि सभी चीजें संयम में होनी चाहिए। लगभग किसी भी पोषक तत्व का अत्यधिक सेवन नुकसान पहुंचा सकता है, और यह मिठाई के लिए विशेष रूप से सच है।

इसे ध्यान में रखते हुए, आइए अच्छी चीजों पर आते हैं: मिठाई की एक मध्यम मात्रा के लाभ।

मिठाई के शारीरिक लाभ

आमतौर पर मिठाई को हमारे जीवन से पूरी तरह से हटाने का कोई चिकित्सा कारण नहीं है। वास्तव में, मिठाई हमारे शरीर को कई ऐसे लाभ प्रदान कर सकती है जिन्हें अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है।

थोड़ी मात्रा में मिठाई पाचन को उत्तेजित करने में मदद करती है, जिससे हमें आनंद और आराम की भावना मिलती है। पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंत्र को हमारे भोजन को पचाने का अपना काम करने में सक्षम होने के लिए, हमें बिना किसी जल्दबाजी के, आराम की स्थिति में होना चाहिए। भोजन के बाद एक कप कॉफी या चाय और किसी के साथ साझा करने के लिए एक छोटी सी मिठाई से बेहतर क्या हो सकता है?

विशेष रूप से, मिठाई के शारीरिक लाभ डार्क चॉकलेट के आसपास केंद्रित हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि डार्क चॉकलेट खाने के लाभ, हमारे सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने से लेकर सूजन को कम करने तक हैं।

बेशक, यह सब संयम में है।

मिठाई के मनोवैज्ञानिक लाभ

मिठाई के मनोवैज्ञानिक लाभों को देखने के कई तरीके हैं। जैसा कि आपने देखा होगा, मिठाई को उल्टा लिखने पर "तनाव" होता है। हम अक्सर मिठाई को तनाव का इलाज मानते हैं, और जबकि यह महत्वपूर्ण है कि हम अति न करें, इसमें कुछ सच्चाई है।

हम मिठाई को पुरस्कार के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, और हम इसे लेकर होशियार हो सकते हैं - यहाँ तक कि बाहर खाना खाते समय भी। यह दिखाया गया है कि यदि आप भोजन की शुरुआत में ही मिठाई चुन लेते हैं, तो आप भोजन का अधिक आनंद लेते हैं। और यह जानना कि आपको मिठाई मिल रही है, इसका मतलब है कि आपको मिठाई की कम ज़रूरत है। (मैं क्या कह सकता हूँ? हम मज़ेदार प्राणी हैं।)

पहले से तय करना - और अपनी मिठाई को किसी मित्र के साथ बाँटने या उसका आधा हिस्सा घर ले जाने की योजना बनाना - आपको दबाव में जल्दबाजी में बातचीत करने से भी बचाता है, क्योंकि वेटर आपकी पार्टी के ऊपर खड़ा होता है। पहले से योजना बनाकर, आप आवेगपूर्ण, खुद को भरने वाले निर्णयों से बचते हैं।

एक और मनोवैज्ञानिक लाभ मिठाई का आनंद लेना है। विशेष रूप से प्रतिबंधात्मक आहार जिसमें मिठाई वर्जित है, भोजन के दौरान तनाव और अभाव की भावना पैदा कर सकता है। समझदारी से मिठाई खाने से - बिना किसी अपराधबोध के - उस तरह का तनाव कम हो सकता है, खुशी के हार्मोन बढ़ सकते हैं और पाचन में सुधार हो सकता है।

आखिरकार, मिठाई जीवन का एक सामाजिक, आरामदेह, आनंददायक पहलू हो सकती है। इसलिए, अगर आप खुद को मिठाई से पूरी तरह से वंचित रखते हैं, तो आप सिर्फ़ एक मीठी मिठाई से कहीं ज़्यादा का लुत्फ़ उठा सकते हैं। हालाँकि, आपको इसके बारे में समझदारी से काम लेने की ज़रूरत है। यहाँ कुछ तरकीबें बताई गई हैं जो आपको ज़िम्मेदारी से मिठाई खाने में मदद करेंगी।

मिठाई कैसे बनाएँ

मिठाई के प्रति अपने दृष्टिकोण में कुछ सरल तरकीबें अपनाकर, आप अपने द्वारा अनुभव किए जाने वाले लाभों को बढ़ा सकते हैं।

एक स्वस्थ विकल्प चुनें। जमे हुए दही (बनाम आइसक्रीम) और क्रीम के साथ जामुन हल्के, लेकिन मज़ेदार, मिठाई के दो उदाहरण हैं। यह भी विचार करें कि आप कहाँ हैं। अगर आप किसी ऐसे रेस्तराँ में खा रहे हैं जो अपनी खुद की मिठाई बनाता है, तो आपके विकल्पों में ट्रक से पहले से तैयार मिठाई की तुलना में बहुत कम परिरक्षक होंगे।

अपनी खुद की मिठाई बनाएँ। यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपकी मिठाई अनावश्यक बकवास से भरी न हो, यह है कि आप घर पर ही अपनी मिठाई बनाएँ। उदाहरण के लिए, आप रहस्यमयी सामग्रियों से बचने और प्रोसेस्ड शुगर को नियंत्रित करने के लिए घर पर ही फ्रोजन फ्रूट पॉप बना सकते हैं। अगर आप कुछ ज़्यादा स्वादिष्ट चाहते हैं, तो आप जो भी बनाते हैं उसका आधा हिस्सा अपने पड़ोसियों को देने पर विचार करें। अगर वे अभी तक आपके दोस्त नहीं हैं, तो वे आपके दोस्त बन जाएँगे। संवेदनशीलता से बचें। मिठाई ऑर्डर करते या बनाते समय अपनी खाद्य संवेदनशीलता को ध्यान में रखें। उदाहरण के लिए, अगर आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो अखरोट, जई, सोया या नारियल के दूध से बने शर्बत या आइसक्रीम आज़माएँ। हो सकता है कि वे सभी घर पर न बनाए जाएँ, लेकिन दूध के कई विकल्प अब डेयरी से अलग स्वाद वाले हैं। कुछ ऐसे विकल्प खोजें जो आपको पसंद हों।

अपने हिस्से पर नियंत्रण रखें और अपना समय लें। यह सबसे महत्वपूर्ण मिठाई चालों में से एक है जो आप कर सकते हैं। याद रखें कि आप अपने कांटे में कितना डालते हैं, यह मायने रखता है, न कि प्लेट में क्या है। आप चाहें तो इसे अपने साथ खेलने का खेल बना सकते हैं। केक का एक टुकड़ा, आइसक्रीम का एक छोटा चम्मच लें और इसके हर हिस्से का स्वाद चखने की कोशिश करें। आप जो खाएंगे उसका न केवल अधिक आनंद लेंगे, बल्कि आप शायद कम खाएंगे। आप 10 अतिरिक्त बड़े चम्मच की तुलना में 20 छोटे चम्मच का अधिक आनंद ले सकते हैं।

निष्कर्ष: मिठाई खाएं (सावधानी से)

मिठाई खाने के लाभ हम सभी को मिलते हैं, बशर्ते हम इसके बारे में जानबूझकर और समझदारी से सोचें। अपने शरीर की संवेदनशीलता और जरूरतों को याद रखना, मिठाई को एक सामाजिक मामला बनाना और खुद को कुछ आनंद लेने देना, ये सभी मिलकर एक अपराध-मुक्त, सरल आनंद देते हैं जो शरीर और दिमाग को लाभ पहुंचाता है।